Crema de verduras con picatostes a las hierbas

Pela y corta en dados 125 g Papas, 75 g Zanahorias, 0.25 cabeza Cebollas, y pica finamente 1 diente Ajo.

Corta 40 g Pan blanco en cubos de 1 cm y mézclalos en un bol con 0.69 cda. Aceite de oliva virgen extra, 1 cdta. Tomillo seco, 0.11 cdta. Sal de mesa, y 0.25 cdta. Pimienta negra molida.

Extiende los cubos de pan sazonados en una bandeja de horno y hornéalos a 190 °C (375 °F) durante 10 minutos hasta que estén crujientes y dorados.

Derrite 3 cdtas. Mantequilla en una olla profunda a fuego medio, añade las verduras aromáticas picadas y sofríelas durante 4 minutos hasta que estén tiernas y fragantes.

Añade a la olla las hortalizas de raíz cortadas en dados junto con 5 g Caldo de verduras, 0.33 cdta. Sal de mesa, y 0.25 cdta. Pimienta negra molida, lleva a ebullición y cocina a fuego lento, tapado, durante 20 minutos hasta que estén tiernas.

Retira la olla del fuego y tritura las verduras con el caldo utilizando una batidora de mano hasta obtener una textura completamente suave y aterciopelada.

Vierte 50 ml Nata para cocinar en la crema y remueve suavemente a fuego lento durante 2 minutos para integrarla, sin dejar que llegue a hervir.

Sirve la crema de verduras caliente en boles y decora con los picatostes a las hierbas recién horneados justo antes de servir.