Cerdo asado con patatas al estilo tradicional búlgaro
Sobre esta receta
Un plato balcánico clásico y reconfortante con tiernos dados de cerdo y patatas asadas a la perfección, sazonadas con ajedrea tradicional y pimentón.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 953kcal |
| Proteínas | 56g |
| Hidratos de carbono | 62g |
| de los cuales azúcares | 5g |
| Grasas | 54g |
| Sal | 4.4g |
Ingredientes
300 g
1/4 cabeza
1.75 dientes
1 cdta.
1/2 cdta.
250 g
1.5 cdtas.
2 cdas.
75 ml
1.5 cdas.
Cómo prepararlo
Métodos de cocción
Utensilios de cocina
Pela y corta 300 g Papas en trozos grandes, pela y corta en rodajas 0.25 cabeza Cebollas, y pela y pica finamente 1.75 dientes Ajo.
Corta 250 g Carne de cerdo en dados de unos 3 cm (1,2 pulgadas).
Coloca las patatas, las cebollas, el ajo y la carne de cerdo ya preparados en una bandeja de horno grande.
Espolvorea 1 cdta. Sal de mesa, 0.5 cdta. Pimienta negra molida, 1.5 cdtas. Pimentón en polvo y 2 cdas. Ajedrea seca de manera uniforme sobre la carne y las verduras.
Riega la mezcla con 1.5 cdas. Aceite de girasol, vierte 75 ml Agua en la bandeja y remueve todo muy bien para que quede bien impregnado.
Precalienta el horno a 200 °C (392 °F), cubre bien la bandeja de horno con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
Retira el papel de aluminio con cuidado y asael conjunto durante otros 20 o 25 minutos a 200 °C (392 °F), hasta que el cerdo esté tierno y las patatas queden bien doradas.