Pollo Lyutika tradicional búlgaro

Pica 0.25 cabeza Cebollas, pica finamente 1.75 dientes Ajo, corta en cubos 130 g Tomates rojos, corta en tiras 130 g Pimientos asados, corta en rodajas finas 5 g Chiles y pica 5 g Perejil.

Sazona 200 g Contramuslos de pollo deshuesados por ambos lados con 0.38 cdta. Sal de mesa y 0.25 cdta. Pimienta negra molida.

Calienta 0.38 cda. Aceite de girasol en una sartén honda a fuego medio-alto, dora el pollo sazonado por ambos lados hasta que esté bien dorado y luego pásalo a un plato.

Vierte 0.38 cda. Aceite de girasol en la misma sartén, añade las cebollas picadas y sofríelas de 4 a 5 minutos hasta que estén tiernas.

Incorpora el ajo picado y 1 cdta. Pimentón en polvo, cocinando durante 30 segundos hasta que suelten su aroma.

Añade los tomates rojos cortados en cubos y cocina a fuego lento de 8 a 10 minutos hasta que el líquido se reduzca y se forme una salsa espesa.

Incorpora los pimientos asados en tiras y los chiles en rodajas a la salsa de tomate, y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

Vuelve a poner el pollo dorado en la sartén, báñalo con la mezcla de verduras, sazona con 0.38 cdta. Sal de mesa y 0.25 cdta. Pimienta negra molida, y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.

Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil fresco picado sobre el plato caliente antes de servir.