Satay de pollo tailandés con salsa de cacahuete
Sobre esta receta
Tiernas brochetas de pechuga de pollo marinada a la parrilla, acompañadas de una cremosa y auténtica salsa de coco y cacahuete.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 485kcal |
| Proteínas | 43g |
| Hidratos de carbono | 14g |
| de los cuales azúcares | 7.1g |
| Grasas | 28g |
| Sal | 1.9g |
Ingredientes
1.25 dientes
5 g
1/2 cdta.
1/4 cda.
10 ml
150 g
25 g
1/2 cdta.
15 ml
1 cdta.
3 g
1/4 pieza
3/4 cda.
20 ml
Cómo prepararlo
Métodos de cocción
Utensilios de cocina
Corta 150 g Pechuga de pollo en filetes en tiras largas y finas para poder ensartarlas bien en las brochetas.
En un bol, mezcla 5 ml Salsa de soja, 0.5 cda. Aceite de girasol, , 0.13 cda. Miel, 0.84 dientes Ajo, 3 g Raíz de jengibre, 0.5 cdta. Curry, 1 cdta. Cúrcuma y 0.5 cdta. Pimienta negra molida para preparar el marinado.
Añade el pollo al marinado, remueve bien para que se impregne por completo y déjalo reposar en la nevera durante 20 minutos.
Ensarta las tiras de pollo marinadas en las brochetas de madera doblándolas en zigzag, como un acordeón.
En un cazo pequeño a fuego lento, mezcla con unas varillas 25 g Mantequilla de cacahuete, 20 ml Leche de coco, 5 ml Salsa de soja, 0.13 cda. Miel, 0.41 dientes Ajo y 15 ml Agua hasta lograr una salsa fina y cremosa.
Retira el cazo del fuego, añade y remueve hasta que se integre del todo.
Calienta una sartén grill a fuego medio-alto, engrásala con 0.25 cda. Aceite de girasol y cocina las brochetas de pollo de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien hechas y doradas.
Sirve las brochetas de satay calientes en una fuente con la salsa de cacahuete templada, y decora con 0.25 pieza Lima, y 5 g Cebolleta.