Pimientos rellenos de huevo y queso
Sobre esta receta
Un plato tradicional búlgaro de pimientos rellenos generosamente con una sabrosa mezcla de huevos, queso blanco de vaca en salmuera y hierbas frescas, horneados hasta dorar.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 1995kcal |
| Proteínas | 109g |
| Hidratos de carbono | 75g |
| de los cuales azúcares | 50g |
| Grasas | 137g |
| Sal | 15g |
Ingredientes
5 piezas
10 g
10 g
1/2 cdta.
350 g
1000 g
2.25 cdas.
Cómo prepararlo
Métodos de cocción
Utensilios de cocina
Prepara con cuidado los 1 g Pimientos rojos lavándolos muy bien. Quítales el tallo y todas las semillas, y luego sazona ligeramente el interior de cada pimiento con un poco de sal.
En un bol, bate ligeramente los 5 piezas Huevos L. Desmenuza el 350 g Queso blanco de vaca en salmuera sobre los huevos y mezcla bien. Si el relleno queda demasiado líquido, añade 10 g Harina para espesarlo. Por último, incorpora el 10 g Perejil finamente picado.
Rellena generosamente cada pimiento con la mezcla de huevo y queso. Para sellar la abertura, pasa el extremo cortado de cada pimiento relleno por un plato hondo con harina. Coloca los pimientos bien juntos en una fuente para horno ligeramente engrasada con aceite. Rocíalos con 2.25 cdas. Aceite de girasol.
Precalienta el horno a 180 °C. Hornea los pimientos rellenos durante unos 30 minutos, o hasta que se ablanden y el relleno cuaje y se dore ligeramente.
Sirve los pimientos rellenos calientes, decorados con una lluvia de perejil fresco finamente picado.