Chocolate a la taza especiado a la naranja
Sobre esta receta
Un chocolate a la taza denso y aterciopelado, infusionado con piel de naranja y un toque de canela.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 521kcal |
| Proteínas | 15g |
| Hidratos de carbono | 57g |
| de los cuales azúcares | 54g |
| Grasas | 26g |
| Sal | 0.4g |
Ingredientes
60 g
300 ml
1.25 cdtas.
1/2 cdta.
60 g
Cómo prepararlo
Métodos de cocción
Utensilios de cocina
Con un pelador, saca tiras anchas de la piel de 60 g Naranjas, evitando la parte blanca para que no amargue, y ponlas en un cazo pequeño.
Vierte 300 ml Leche en el cazo directamente sobre las tiras de naranja.
Añade 0.5 cdta. Canela molida al cazo y remueve suavemente con unas varillas para integrar la especia.
Pon el cazo a fuego medio-bajo y caliéntalo hasta que humee (unos 70 °C), sin dejar que llegue a hervir.
Retira el cazo del fuego y deja reposar la mezcla durante 3 minutos para que se infusionen bien los aromas de la naranja.
Retira las tiras de piel de naranja con una espumadera o unas pinzas y deséchalas.
Añade 60 g Chocolate con leche al líquido caliente y remueve continuamente con las varillas hasta que esté fundido, brillante y cremoso.
Incorpora 1.25 cdtas. Azúcar moreno removiendo hasta que se disuelva por completo, reparte el chocolate en dos tazas y sírvelo al momento.