Gambas Saganaki
Sobre esta receta
Un clásico plato griego con jugosas gambas horneadas en una rica salsa de tomate con hierbas aromáticas y queso feta desmenuzado.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 569kcal |
| Proteínas | 44g |
| Hidratos de carbono | 12g |
| de los cuales azúcares | 7.7g |
| Grasas | 38g |
| Sal | 5.1g |
Ingredientes
1/4 cabeza
2 dientes
10 g
1/2 cdta.
1/2 cdta.
3.25 cdas.
1 cdta.
1/4 cdta.
400 g
350 g
60 ml
150 g
Cómo prepararlo
Métodos de cocción
Utensilios de cocina
Se necesitan aproximadamente 350 g Camarones pelados congelados.
Si están congeladas, descongélelas primero y séquelas bien con papel de cocina.
Si son frescas, pélelas y límpielas, luego enjuáguelas y séquelas.
Caliente 3.25 cdas. Aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio. Añada:
- el 0.25 cabeza Cebollas finamente picado
- los 2 dientes Ajo picados
- el 1 cdta. Orégano seco
- el 0.25 cdta. Guindilla picada.
Cocine durante 2-3 minutos hasta que se ablanden y suelten su aroma.
Incorpore 400 g Tomate troceado en conserva y aproximadamente 60 ml Agua. Si lo desea, puede sustituir el agua por la misma cantidad de vino blanco para obtener un sabor aún más intenso.
Sazone con 0.5 cdta. Sal de mesa y 0.5 cdta. Pimienta negra molida. Deje cocer a fuego lento durante 12-15 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente pero siga quedando jugosa.
Incorpore las gambas bien secas a la salsa y cocine durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan rosadas. Es importante no cocinarlas de más, ya que se vuelven duras rápidamente; un cocinado breve (~2-3 minutos) es suficiente.
Desmenuce el 150 g Queso feta por encima y retire inmediatamente del fuego.
Espolvoree con perejil fresco picado y sirva inmediatamente.
