Crema rápida de yogur y mango al cardamomo (estilo Shrikhand)
Sobre esta receta
Un postre de mango refrescante y aterciopelado de inspiración india, con un toque sutil de cardamomo y lima.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 353kcal |
| Proteínas | 11g |
| Hidratos de carbono | 53g |
| de los cuales azúcares | 32g |
| Grasas | 13g |
| Sal | 1.4g |
Ingredientes
1/4 cdta.
1/2 cda.
110 g
3 piezas
5 g
1/2 cdta.
100 g
Cómo prepararlo
Métodos de cocción
Utensilios de cocina
Pica finamente 5 g Pistachos y resérvalos para decorar.
Corta 12.1 g Mango en dados pequeños y resérvalos para decorar.
Pela el resto de 97.9 g Mango, trocéalo y ponlo en la batidora.
Añade 0.5 cda. Miel, 0.5 cdta. Cardamomo (molido), 3 piezas Lima y 0.25 cdta. Sal de mesa al vaso de la batidora.
Tritura a máxima potencia hasta conseguir un puré fino y homogéneo.
Añade 100 g Yogur griego al puré y mezcla dando unos toques rápidos de batidora hasta lograr una crema espesa y esponjosa.
Reparte la crema de mango en dos copas de postre y déjalas enfriar en la nevera durante 25 minutos.
Decora la crema fría con los dados de mango reservados y los pistachos picados, y sirve.