Poke bowl de langostinos con mayonesa japonesa
Sobre esta receta
Un poke bowl de langostinos fresco y equilibrado con mayonesa japonesa, que combina un arroz esponjoso, jugosos langostinos salteados, verduras crujientes, aguacate cremoso y edamame.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 980kcal |
| Proteínas | 36g |
| Hidratos de carbono | 73g |
| de los cuales azúcares | 6.9g |
| Grasas | 58g |
| Sal | 4.4g |
Ingredientes
65 g
0.19 pieza
1/4 pieza
0.13 pieza
0.06 cdta.
1/4 cda.
10 ml
125 g
50 g
60 g
75 g
1/2 cdta.
Cómo prepararlo
Métodos de cocción
Utensilios de cocina
Descongela los 125 g Camarones pelados congelados y sécalos bien con papel de cocina.
Calienta el 0.25 cda. Aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego alto y cocina los langostinos durante 1,5-2 minutos por lado, hasta que se vuelvan rosados. Una vez listos, retíralos del fuego y resérvalos.
Enjuaga con agua fría.
Ponlo en una olla con agua en una proporción de 1:1,5 (arroz:agua) y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego alto. Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego (debe hervir muy suavemente), tapa la olla y cocina durante 10–12 minutos, hasta que el arroz haya absorbido el agua. Retira del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos.
Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Mientras aún esté caliente, añade 15 ml de vinagre de arroz.
Prepara las verduras:
- 0.19 pieza Pepinos: córtalo en medias lunas finas.
- 65 g Zanahorias: rállala o córtala en juliana.
- 0.25 pieza Aguacate: córtalo en dados.
- 50 g Edamame: hiérvelo durante 4-5 minutos. Añádelo directamente al agua hirviendo sin descongelar.
En un bol, mezcla:
- 60 g Mayonesa japonesa
- 10 ml Salsa de soja
- El zumo de 0.13 pieza Limón
Remueve bien hasta obtener una salsa suave y homogénea.
Reparte el arroz en los boles para servir. Coloca encima los langostinos y las verduras. Riega generosamente con la salsa y espolvorea con las semillas de sésamo.
