Pollo a la sartén con mostaza y miel
Sobre esta receta
Tiernas y jugosas pechugas de pollo cocinadas en una rica salsa de mostaza y miel, dulce y ácida, con ajo y tomillo fresco.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 361kcal |
| Proteínas | 38g |
| Hidratos de carbono | 16g |
| de los cuales azúcares | 9.7g |
| Grasas | 15g |
| Sal | 17g |
Ingredientes
3/4 diente
1 cdta.
1/2 cdta.
1/2 cdta.
1/2 cda.
1/2 cda.
2 cdtas.
150 g
1/4 cda.
1 g
25 g
Cómo prepararlo
Métodos de cocción
Utensilios de cocina
Pica finamente 0.75 diente Ajo y deshoja 1 g Tomillo fresco.
Corta 150 g Pechuga de pollo en filetes horizontalmente en filetes uniformes, luego sazona ambos lados con 0.5 cdta. Sal de mesa y 0.5 cdta. Pimienta negra molida.
En un tazón pequeño, mezcla con un batidor de globo 25 g Caldo de pollo, 2 cdtas. Mostaza de Dijon, 0.5 cda. Miel y 0.25 cda. Jugo de limón hasta obtener una salsa homogénea.
Calienta 0.5 cda. Aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia a fuego medio-alto.
Coloca los filetes de pollo sazonados en la sartén caliente y cocínalos de 4 a 5 minutos por lado hasta que estén bien dorados; luego, pásalos a un plato.
Reduce el fuego a bajo, derrite 1 cdta. Mantequilla en la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina moviendo constantemente durante 30 segundos hasta que suelte su aroma.
Vierte la mezcla de mostaza y miel en la sartén y cocina a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que espese ligeramente.
Regresa los filetes de pollo a la sartén, báñalos con la salsa y cocina de 3 a 5 minutos más hasta que estén bien cocidos (alcanzando una temperatura interna de 74 °C / 165 °F); finalmente, espolvorea con el tomillo fresco y sirve.