Penne cremoso con pollo y brócoli en una sola sartén

Corta 100 g Pechuga de pollo en filetes en trozos pequeños del tamaño de un bocado, corta 75 g Brócoli en ramilletes pequeños y uniformes, pica finamente 1 diente Ajo y pica 3 g Perejil.

Mezcla el pollo troceado en un tazón con 1 cdta. Pimentón en polvo, 1 cdta. Orégano seco, 0.34 cdta. Sal de mesa y 0.25 cdta. Pimienta negra molida.

Calienta 0.5 cda. Aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y profunda a fuego medio-alto, luego dora el pollo sazonado durante 4 a 5 minutos hasta que tome color y pásalo a un plato.

Derrite 1 cdta. Mantequilla en la misma sartén a fuego medio y saltea el ajo picado durante 30 segundos hasta que suelte su aroma.

Agrega 75 g Penne seco y 180 g Caldo de pollo a la sartén, lleva el líquido a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 6 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Incorpora los ramilletes de brócoli y el pollo dorado a la sartén, mezcla bien y sigue cocinando a fuego lento durante 4 a 5 minutos hasta que la pasta esté al dente y el brócoli esté tierno pero firme.

Reduce el fuego a bajo, vierte 40 ml Nata para cocinar, incorpora poco a poco 15 g Queso parmesano rallado moviendo constantemente hasta que se derrita y quede una textura aterciopelada, y luego sazona con 0.25 cda. Jugo de limón, 0.17 cdta. Sal de mesa y 0.25 cdta. Pimienta negra molida.

Retira la sartén del fuego, deja reposar durante 1 minuto para que la salsa espese, y luego decora con 5 g Queso parmesano rallado y el perejil fresco picado antes de servir.