Pescado al horno al estilo griego: fresco, sencillo y delicioso

Precalienta el horno a 230 °C (450 °F). Corta la 20 g Cebollas moradas y el 40 g Pimientos rojos en tiras finas, y pica el 50 g Tomates rojos en cubos pequeños. Corta el 0.5 pieza Limón en gajos para servir.

Seca la 150 g Filete de lubina con palmaditas de papel absorbente y sazónala generosamente por ambos lados con 0.33 cdta. Sal de mesa y 0.33 cdta. Pimienta negra molida gruesa.

Distribuye la 150 g Filete de lubina sazonada en una sola capa dentro de una fuente para horno. Esparce la 20 g Cebollas moradas y el 40 g Pimientos rojos cortados de manera uniforme alrededor y por encima del pescado.

Espolvorea el 50 g Tomates rojos picado, el 20 g Queso feta desmenuzado, el 1 cdta. Albahaca seca y el 1 cdta. Orégano seco sobre el pescado y los vegetales. Rocía con el 1 cda. Aceite de oliva virgen extra y el 15 g Jamón de cerdo ahumado cocido.

Hornea sin tapar durante 12-15 minutos, o hasta que la 150 g Filete de lubina se desmorone fácilmente con un tenedor. Mientras se hornea el pescado, prepara el arroz.

En una olla, combina el 60 g Arroz basmati con el 130 ml Agua y el 0.17 cdta. Sal de mesa. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno.

Sirve el pescado al horno al estilo griego de inmediato acompañado del 60 g Arroz basmati caliente. Decora con hojas frescas de 3 g Albahaca fresca y los gajos de 0.5 pieza Limón.