Ensalada fresca de aguacate y pepino
Sobre esta receta
Una ensalada crujiente y cremosa con aguacate, pepino, cebolla roja y un vibrante aderezo de limón y mostaza.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 751kcal |
| Proteínas | 7.9g |
| Hidratos de carbono | 26g |
| de los cuales azúcares | 11g |
| Grasas | 67g |
| Sal | 0.4g |
Ingredientes
1/2 pieza
1 pieza
1/2 pieza
80 g
10 g
3.25 cdas.
1/2 cda.
1 cda.
1 cdta.
Cómo prepararlo
En un bol grande, corta
- 1 pieza Aguacate
- 0.5 pieza Pepinos
- 80 g Cebollas moradas
- 10 g Perejil.
No peles el pepino: solo lávalo muy bien y córtalo en cubos pequeños para darle un toque extra de textura y frescura.
En un frasco o bol pequeño, mezcla
- 1 cda. Mostaza
- 1 cdta. Albahaca seca
- 0.5 cda. Vinagre de manzana
- 3.25 cdas. Aceite de oliva virgen extra
- el jugo de 0.5 pieza Limón.
Bate bien hasta que el aderezo quede homogéneo y ligeramente emulsionado.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla con cuidado para no deshacer los trozos de aguacate. Sirve de inmediato para disfrutar de todo su sabor y frescura.