Maki de aguacate envuelto en pepino

Enjuaga el bajo el chorro de agua fría, combínalo con el 100 ml Agua en una olla pequeña, lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. (*Cocine el arroz según las instrucciones del envase.)

En un tazón pequeño, mezcla el 0.75 cda. Vinagre de arroz, el 1.25 cdtas. Azúcar y la 0.31 cdta. Sal de mesa hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.

Pasa el arroz cocido aún caliente a un tazón grande, incorpora con movimientos envolventes y suaves la mezcla de vinagre preparada, y deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Con un pelador de verduras, corta el 0.38 pieza Pepinos en láminas anchas y delgadas, corta en juliana el corazón restante de los pepinos y corta el 0.38 pieza Aguacate en tiras delgadas.

Coloca una hoja de film plástico sobre una esterilla de bambú para sushi y acomoda las láminas de pepino de forma horizontal, superponiéndolas ligeramente para formar una base sólida.

Extiende el arroz para sushi sazonado de manera uniforme sobre la base de pepino, dejando un pequeño borde libre en la parte superior, y luego distribuye una línea de 30 g Queso crema de forma horizontal por el centro.

Coloca las rebanadas de aguacate y el pepino en juliana sobre el queso crema, y luego enrolla firmemente con la ayuda de la esterilla de bambú para formar un rollo compacto.

Corta el rollo en piezas del tamaño de un bocado, espolvorea con 1.25 cdtas. Semillas de sésamo y sirve acompañado de 15 ml Salsa de soja y 10 g Jengibre encurtido al lado.