Lágrimas de pollo crujientes con corn flakes y salsa de ajo

Corte el 200 g Pechuga de pollo en filetes en tiras finas, pele y prense el 1.75 dientes Ajo, y triture los 60 g Copos de maíz en trozos gruesos.

Sazone las tiras de pollo de manera uniforme con el 0.5 cdta. Sal de mesa, el 0.25 cdta. Pimienta negra molida y el 1 cdta. Pimentón en polvo.

En un bol mediano, mezcle el 100 g Yogur de leche de vaca 3.6%, la 25 g Mayonesa, el ajo prensado, el 0.5 cda. Jugo de limón, el 1 g Eneldo seco, el 0.26 cdta. Sal de mesa restante y el 0.25 cdta. Pimienta negra molida restante para preparar la salsa de ajo.

Prepare tres platos hondos separados para el rebozado: uno con la 30 g Harina, otro con los 1 pieza Huevos medianos (talla M) batidos y un tercero con los copos de maíz triturados.

Reboce cada tira de pollo sazonada pasándola primero por la harina, luego por el huevo batido y, finalmente, cubriéndola bien con los copos de maíz triturados.

Vierta el 150 ml Aceite de girasol en una sartén honda para freír y caliéntelo a fuego medio-alto hasta que alcance los 180 °C (356 °F).

Fría las tiras de pollo rebozadas por tandas en el aceite caliente durante 4 o 5 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Después, escúrralas sobre papel de cocina absorbente.

Coloque las tiras de pollo crujientes en un plato para servir y acompáñelas inmediatamente con la salsa de ajo al lado.