Poke bowl de pollo crujiente

Corta en cubos 0.38 pieza Aguacate, 75 g Mango y . En un tazón pequeño, mezcla 30 g Mayonesa japonesa y 10 ml Sriracha para hacer la mayonesa picante. En otro tazón, combina 15 ml Salsa de soja y 0.4 cda. Miel para preparar el aderezo dulce de soja.

Corta 70 g Pechuga de pollo en filetes en cubos de un bocado y sazona de manera uniforme con 0.5 cdta. Sal de mesa.

Ponga el arroz y 150 ml Agua en una cacerola mediana. Lleve a ebullición, tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el líquido se haya absorbido por completo. (*Cocine el arroz según las instrucciones del envase.)

Pasa los cubos de pollo sazonados primero por 20 g Almidón de maíz, luego sumérgelos en 0.5 pieza Huevos medianos (talla M) batido y, finalmente, cúbrelos por completo con 40 g Pan rallado panko.

Calienta 3.75 cdas. Aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los cubos de pollo rebozados durante 5 o 6 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.

Coloca los cubos de pollo crujiente, el aguacate en dados, el mango en dados y 40 g Edamame (cocínelo según las instrucciones del envase) sobre el arroz, distribuyéndolos en secciones separadas.

Rocía los tazones con la mayonesa picante y la salsa de soja y miel preparadas, y decora con 0.63 cdta. Semillas de sésamo antes de servir. Opcionalmente, espolvoree el plato con cebolleta y zanahoria rallada.