Lasaña clásica de carne picada con bechamel

Calienta 2 cdas. Aceite de oliva virgen extra en una sartén honda o cazuela y sofríe 0.75 cabeza Cebollas y 2 dientes Ajo finamente picados durante 1–2 minutos.

Añade 100 g Zanahorias cortada en dados pequeños. Condimenta con una pizca de sal y cocina tapado durante 3–4 minutos, hasta que se ablande.

Disuelve 10 g Pastilla de caldo de carne en 80 ml Agua. Vierte el caldo y deja que hierva a fuego lento durante 2–3 minutos.

Añade:
- 400 g Tomate troceado en conserva
- 1 cdta. Albahaca seca
- 1 cdta. Orégano seco
- 0.25 cdta. Azúcar

Condimenta con 1 cdtas. Sal de mesa y 1 cdtas. Pimienta negra molida.
Cocina durante 5–7 minutos.

Añade 500 g Carne picada mezcla y mezcla bien. Cocina durante otros 10–15 minutos, hasta que la salsa espese.

Para preparar la bechamel, derrite 50 g Mantequilla → añade 40 g Harina → remueve bien. Vierte poco a poco 1 ml Leche sin dejar de remover.

Cocina durante unos 10 minutos hasta obtener una consistencia cremosa.
Añade:
- 1 cdtas. Sal de mesa
- 1 cdtas. Pimienta negra molida
- 0.25 cdta. Nuez moscada molida

En una fuente para horno, empieza a montar las capas:
- una pequeña cantidad de bechamel
- láminas de lasaña
- bechamel
- salsa boloñesa
- queso rallado

Repite el proceso 2 o 3 veces. Para la última capa, añade únicamente láminas de lasaña y bechamel.

Hornea a 220 °C durante 15–20 minutos. Después, espolvorea con queso rallado y hornea durante otros 10–15 minutos.