Ensalada clásica de huevo con guisantes
Sobre esta receta
Una ensalada de huevo clásica y fácil de preparar, realzada con el toque dulce de los guisantes y un aderezo cremoso y ligeramente ácido. Perfecta como plato ligero o guarnición.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 344kcal |
| Proteínas | 14g |
| Hidratos de carbono | 6.4g |
| de los cuales azúcares | 3.1g |
| Grasas | 28g |
| Sal | 1.7g |
Ingredientes
30 g
6 piezas
150 g
1/2 cdta.
1/4 cdta.
1/4 cdta.
1 cda.
150 g
Cómo prepararlo
Métodos de cocción
Utensilios de cocina
Coloca los 6 piezas Huevos L en una olla y cúbrelos con agua fría. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y déjalos cocinar a fuego lento durante 10 minutos para obtener unos huevos duros perfectos. Transfiere inmediatamente los huevos cocidos a un tazón con agua con hielo o colócalos bajo el chorro de agua fría durante unos minutos para cortar la cocción y facilitar el pelado.
Una vez fríos, pela los huevos con cuidado y córtalos en trozos medianos. Reserva. Escurre bien los 150 g Guisantes en conserva y sécalos suavemente con palmaditas para eliminar el exceso de humedad.
En un tazón mediano, mezcla:
- 150 g Mayonesa
- 30 g Yogur 4,5 %
- 1 cda. Mostaza
Remueve bien hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Incorpora los huevos picados y los guisantes escurridos al aderezo cremoso. Sazona con 0.5 cdta. Sal de mesa y 0.25 cdta. Pimienta negra molida.
Mezcla todo con movimientos suaves hasta que los huevos y los guisantes queden bien integrados con el aderezo, con cuidado de no deshacer los huevos.
Pasa la ensalada de huevo a un plato de servir. Espolvorea un poco de pimentón por encima para darle un toque de color y sabor.
Tapa y refrigera durante al menos 20 o 30 minutos para que los sabores se integren y la ensalada se enfríe por completo. Sirve fría.