Hamburguesa con queso clásica

Dar forma a la carne:

1. 

   Toma la carne molida de res y divídela en porciones iguales (≈ 125 gramos cada una).

2. 

   Da forma redonda a cada porción con suavidad para hacer las hamburguesas:

   • 

     Diámetro: 10–11 cm

   • 

     Grosor: aprox. 1.5 cm

   • 

     Evita presionar demasiado para que queden jugosas.

3. 

   Sazona ambos lados con:

   • 

     Sal y pimienta negra

   • 

     Opcional: una pizca de ajo en polvo o cebolla en polvo

4. 

   Deja reposar la carne a temperatura ambiente durante 10–15 minutos mientras preparas el pan y los ingredientes adicionales.

Tostar el pan (Utiliza una sartén, no una tostadora, para tostar la parte interna del pan.):

1. 

   Corta los panes para hamburguesa por la mitad de forma horizontal.

2. 

   Unta una capa fina de mantequilla (aprox. 2.5 g) solo en las caras internas.

3. 

   Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio (no hace falta añadir aceite).

4. 

   Cuando esté caliente, coloca el pan con la cara interna hacia abajo en la sartén.

5. 

   Tuesta durante 1–2 minutos hasta que la superficie esté dorada y ligeramente crujiente.

6. 

   Retira y reserva con el lado tostado hacia arriba para que no se ablande con el vapor.

Cocinar la carne:

1. 

   En la misma sartén, sube el fuego a medio-alto.

2. 

   Coloca la carne sazonada en la sartén.

3. 

   Deja que se selle sin moverla durante unos 3–4 minutos.

4. 

   Voltéala con cuidado usando una espátula.

5. 

   Cocina por otros 3–4 minutos del otro lado.

6. 

   En el último minuto, coloca 1 rebanada de queso cheddar sobre cada porción de carne.

7. 

   Cubre la sartén con una tapa o un tazón de metal para atrapar el calor y derretir el queso.

8. 

   Retira del fuego una vez que el queso esté completamente derretido y la carne esté bien cocida o ligeramente rosada en el centro (a tu gusto).

Montar las hamburguesas (El orden depende de ti, pero esta es una estructura ideal para garantizar el mejor sabor y textura en cada bocado.):

1. 

   Pan de base

2. 

   (Opcional) Lechuga

3. 

   Carne con el queso derretido

4. 

   (Opcional) Rodaja de tomate

5. 

   (Opcional) Aros de cebolla

6. 

   (Opcional) Pepinillos

7. 

   Kétchup y mostaza

8. 

   Pan de tapa

Servir:

1. 

   Sirve de inmediato mientras estén calientes.

2. 

   Acompañamientos ideales: papas fritas, papas gajo al horno o una ensalada verde sencilla.