Baguette de pulled pork con cheddar
Sobre esta receta
Un auténtico bocadillo con carne de cerdo deshilachada a fuego lento, cheddar fundido y pepinillos en un crujiente pan rústico.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 1348kcal |
| Proteínas | 68g |
| Hidratos de carbono | 115g |
| de los cuales azúcares | 39g |
| Grasas | 66g |
| Sal | 9g |
Ingredientes
1/2 cabeza
1.75 dientes
250 g
3 cdtas.
1 cdta.
2 cdtas.
1 cdta.
1 cda.
130 g
50 ml
40 g
2 piezas
50 ml
1.5 cdtas.
Cómo prepararlo
Pela y corta en rodajas 0.5 cabeza Cebollas, prensa 1.75 dientes Ajo, corta 40 g Pepinos encurtidos y corta 130 g Baguette por la mitad a lo largo.
Frota uniformemente 250 g Cabeza de lomo con 1 cdta. Sal marina, 1 cdta. Pimienta negra molida, 1.5 cdtas. Pimentón ahumado y 2 cdtas. Azúcar moreno.
Coloca la carne de cerdo sazonada, la cebolla preparada, el ajo, 1 cda. Vinagre de manzana y 50 ml Agua en una fuente de horno honda y cúbrela bien con papel de aluminio.
Hornea a fuego lento en el horno precalentado a 140 °C (284 °F) durante 3 horas, hasta que la carne esté completamente tierna y se deshilache con facilidad.
Deshilacha la carne de cerdo caliente con la ayuda de dos tenedores y luego mézclala bien con 50 ml Salsa barbacoa.
Unta uniformemente 3 cdtas. Mantequilla en las caras internas de ambas mitades de la baguette.
Rellena la baguette con el pulled pork a la barbacoa, los pepinillos en rodajas y coloca 2 piezas Queso cheddar en rebanadas por encima.
Gratina el bocadillo preparado a 200 °C (392 °F) durante 5 minutos, hasta que el pan esté crujiente y el cheddar se haya fundido por completo.
