Pollo a la pizzaiola con mozzarella
Sobre esta receta
Tiernos filetes de pollo dorados a la plancha, cocinados a fuego lento en una aromática salsa de tomate con hierbas y cubiertos con mozzarella fundida y albahaca fresca.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 416kcal |
| Proteínas | 47g |
| Hidratos de carbono | 6.4g |
| de los cuales azúcares | 3.6g |
| Grasas | 22g |
| Sal | 1.9g |
Ingredientes
3/4 diente
1/4 cdta.
1/2 cdta.
3/4 cda.
1 cdta.
10 g
150 g
1/2 cdta.
100 g
40 g
3 g
Cómo prepararlo
Métodos de cocción
Utensilios de cocina
Corta 150 g Pechuga de pollo en filetes en horizontal para hacer filetes finos y condiméntalos por ambos lados con 0.25 cdta. Sal de mesa y 0.5 cdta. Pimienta negra molida.
Pica finamente 0.75 diente Ajo y corta 40 g Mozzarella en rodajas gruesas.
Calienta 0.75 cda. Aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia a fuego medio-alto.
Dora los filetes en la sartén de 3 a 4 minutos por cada lado y pásalos a un plato.
Baja el fuego, añade los ingredientes aromáticos picados a la sartén y sofríelos durante 30 segundos para que suelten su aroma, sin dejar que se doren.
Incorpora 100 g Tomate troceado en conserva, 1 cdta. Orégano seco y 0.5 cdta. Guindilla picada y cocina a fuego lento de 5 a 6 minutos hasta que la salsa espese un poco.
Vuelve a poner los filetes en la sartén, báñalos con un poco de salsa y coloca las rodajas de queso por encima. Tapa y cocina a fuego lento de 3 a 4 minutos hasta que el queso se funda por completo.
Retira la sartén del fuego, reparte 3 g Albahaca fresca sobre el queso fundido y termina con un toque de 10 g Queso parmesano.