Ensalada de burrata y aguacate
Sobre esta receta
Una ensalada fresca y cremosa con jugosos tomates, aguacate y burrata, aliñada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 1406kcal |
| Proteínas | 34g |
| Hidratos de carbono | 35g |
| de los cuales azúcares | 23g |
| Grasas | 125g |
| Sal | 4.1g |
Ingredientes
1 pieza
40 g
1/2 cdta.
1/4 cdta.
3.25 cdas.
1 cdta.
500 g
250 g
1.5 cdas.
Cómo prepararlo
En un bol pequeño, mezcla:
3.25 cdas. Aceite de oliva virgen extra
1.5 cdas. Vinagre balsámico
1 cdta. Albahaca seca (desmenúzalo ligeramente con los dedos)
0.5 cdta. Sal de mesa
0.25 cdta. Pimienta negra molida
Prepara la ensalada:
Corta 500 g Tomates rosas en trozos grandes.
Corta 1 pieza Aguacate en gajos o cubos.
Corta 40 g Cebollas moradas en tiras finas.
Coloca todos los ingredientes en un bol grande.
Vierte el aliño sobre las verduras.
Mezcla con suavidad para evitar que el aguacate se deshaga.
Deja reposar de 5 a 10 minutos para que se absorban bien los sabores.
Reparte la ensalada en los platos. En cada plato, coloca una burrata entera encima (entera o rota con las manos).
rocía un poco más de aceite de oliva sobre la burrata
añade una pizca de sal y pimienta negra recién molida por encima