Ensalada de atún e iceberg con aderezo de limón
Sobre esta receta
Una ensalada ligera y refrescante con crujiente lechuga iceberg, jugoso atún y un aderezo cremoso de mayonesa, mostaza y aceite de oliva, realzado con limón fresco. Perfecta para un almuerzo rápido y saludable o una cena ligera.
Detalles
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 289kcal |
| Proteínas | 25g |
| Hidratos de carbono | 14g |
| de los cuales azúcares | 6.6g |
| Grasas | 15g |
| Sal | 2.1g |
Ingredientes
3/4 pieza
1/2 pieza
50 g
60 g
20 g
1/2 cdta.
1/2 cdta.
2 cdas.
1 cda.
150 g
500 g
350 g
Cómo prepararlo
Corta 500 g Lechuga iceberg en trozos grandes o trocéala con las manos. Corta 0.75 pieza Pepinos en medias lunas o en dados. Pica finamente 20 g Perejil y 50 g Cebolleta.
Escurre bien 350 g Atún (en conserva) y desmenúzalo suavemente con un tenedor.
En un bol grande, mezcla la lechuga iceberg troceada, el pepino, 150 g Maíz dulce en conserva, el perejil y la cebolleta. Incorpora también el atún.
En un cuenco pequeño, mezcla 60 g Mayonesa, 1 cda. Mostaza, 2 cdas. Aceite de oliva virgen extra y el zumo recién exprimido de 0.5 pieza Limón.
Remueve bien hasta obtener una emulsión homogénea y sazona con 0.5 cdta. Sal de mesa y 0.5 cdta. Pimienta negra molida.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla con suavidad para que se distribuya de manera uniforme. Sírvela de inmediato para disfrutar de la textura crujiente de la lechuga.