Toskanischer Bohnensalat mit Thunfisch

130 Weiße Bohnen (aus der Dose) in einem Sieb abspülen, gut abtropfen lassen und in eine große Salat-Schüssel geben.

25 Rote Zwiebeln schälen, in feine Halbringe schneiden und zu den Bohnen in die Schüssel geben.

60 Thunfisch aus der Dose abtropfen lassen, mit einer Gabel vorsichtig in mundgerechte Stücke zupfen und in die Schüssel geben.

4 Petersilie fein hacken und über den Zutaten in der Schüssel verteilen.

In einer kleinen Schüssel 1.25 Olivenöl extra vergine, 0.75 Zitronensaft, 0.5 Speisesalz und 0.5 Schwarzer Pfeffer - grob gemahlen verrühren.

Das Dressing mit einer Gabel kräftig verquirlen, bis sich Öl und Zitronensaft zu einer sämigen Emulsion verbinden.

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, damit die Bohnen ganz bleiben. Vor dem Servieren 5 Minuten ziehen lassen.