Traditionelle Tomatensuppe mit Fadennudeln

0.25 Zwiebeln fein würfeln, 30 Karotten grob raspeln, 0.75 Knoblauch fein hacken und 3 Petersilie fein schneiden.

0.75 Sonnenblumenöl in einem hohen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.

Das vorbereitete Gemüse in den heißen Topf geben und 4 bis 5 Minuten anschwitzen, bis alles weich ist.

1 Rotes Paprikapulver einrühren, sofort 180 Tomatenwürfel aus der Dose dazugeben und 5 bis 6 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht einkocht.

300 Gemüsebrühwürfel eingießen, mit 0.5 Speisesalz, 0.5 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) und 0.5 Zucker würzen und zum Kochen bringen.

20 Vermicelli in die kochende Suppe geben und 5 Minuten garen, bis sie weich sind.

Den Topf vom Herd nehmen, die frischen Kräuter einrühren, 2 Minuten ruhen lassen und warm servieren.