Rezept

Über dieses Rezept

Ein klassisches, herzhaftes Gericht aus der Balkan-Küche mit zartem Schweinefleisch und perfekt gerösteten Kartoffeln, abgeschmeckt mit traditionellem Bohnenkraut und Paprikapulver.

Details

Schwierigkeit: Fortgeschritten

Nationalität: Bulgarien

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Nährwerte

Nährstoff	Menge
Kalorien	908kcal
Eiweiß	50g
Kohlenhydrate	63g
davon Zucker	4.9g
Fett	52g
Salz	7.8g

Schweinefleisch

Allergene

Kann enthalten

Zutaten und Produkte

Kartoffeln300
Zwiebeln1/4
Knoblauch1.75
Speisesalz1
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)1/2
Schweinefleisch250
Rotes Paprikapulver1.5
Bohnenkraut, getrocknet2
Wasser75
Sonnenblumenöl1.5

Zubereitung

Zubereitungsmethoden

Manuelles MischenBacken

Küchengeräte

BackblechBackofen

Die 300 Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Die 0.25 Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden, den 1.75 Knoblauch abziehen und fein hacken.
Das 250 Schweinefleisch in mundgerechte, etwa 3 cm große Würfel schneiden.
Die vorbereiteten Kartoffeln, Zwiebeln, den Knoblauch und das Schweinefleisch auf ein großes Backblech geben.
Das Fleisch und Gemüse gleichmäßig mit 1 Speisesalz, 0.5 Schwarzer Pfeffer (gemahlen), 1.5 Rotes Paprikapulver und 2 Bohnenkraut, getrocknet bestreuen.
Alles mit 1.5 Sonnenblumenöl beträufeln, das 75 Wasser auf das Blech gießen und alle Zutaten gründlich miteinander vermengen, sodass sie gleichmäßig benetzt sind.
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech fest mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
Die Alufolie vorsichtig entfernen und das Gericht für weitere 20 bis 25 Minuten bei 200 °C offen fertig garen, bis das Schweinefleisch zart und die Kartoffeln goldbraun sind.

Traditioneller bulgarischer Schweinebraten mit Kartoffeln

Traditioneller bulgarischer Schweinebraten mit Kartoffeln

Zutaten und Produkte

Zubereitung

Zubereitungsmethoden

Küchengeräte