Über dieses Rezept
Ein herzhafter bulgarischer Klassiker aus cremiger Polenta, getoppt mit würzigem Schafskäse und heißer Paprikabutter.
Details
Nährwerte
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 429kcal |
| Eiweiß | 12g |
| Kohlenhydrate | 40g |
| davon Zucker | 1.4g |
| Fett | 24g |
| Salz | 4.1g |
200 Wasser und 0.5 Speisesalz in einen schweren Topf geben und bei mittelhoher Hitze aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren und 50 Maismehl unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen langsam einrieseln lassen, damit keine Klümpchen entstehen.
Den Maisbrei ca. 12 Minuten garen und dabei regelmäßig mit einem Kochlöffel rühren, bis er dick und geschmeidig ist.
Den heißen Brei gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen.
50 Weißer Salzlakenkäse aus Kuhmilch großzügig über den heißen Brei krümeln.
3 Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
1 Rotes Paprikapulver zur geschmolzenen Butter geben, 5 Sekunden verrühren und sofort vom Herd nehmen, damit das Gewürz nicht verbrennt.
Die heiße Butter über den Käse und den Brei gießen und sofort dampfend heiß servieren.