Thailändische Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnusssauce

Schneide 150 Hähnchenbrustfilet in lange, dünne Streifen, die sich gut aufspießen lassen.

Verrühre 5 Sojasauce, 0.5 Sonnenblumenöl, , 0.13 Honig, 0.84 Knoblauch, 3 Ingwer, 0.5 Curry, 1 Kurkuma und 0.5 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) in einer Schüssel zu einer Marinade.

Wende die Hähnchenstreifen in der Marinade, bis sie vollständig bedeckt sind, und stelle sie abgedeckt für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Spieße die marinierten Hähnchenstreifen wellenförmig auf die Holzspieße.

Verrühre 25 Erdnussbutter, 20 Kokosmilch, 5 Sojasauce, 0.13 Honig, 0.41 Knoblauch und 15 Wasser in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze mit dem Schneebesen, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.

Nimm den Topf von der Kochstelle und rühre unter.

Erhitze eine Grillpfanne bei mittlerer bis starker Hitze, fette sie mit 0.25 Sonnenblumenöl ein und grille die Spieße von jeder Seite 3 bis 4 Minuten, bis sie durchgegart sind und schöne Grillstreifen haben.

Richte die heißen Saté-Spieße mit der warmen Erdnusssauce an und garniere alles mit 0.25 Limette, und 5 Frühlingszwiebeln.