Spritzige Mandarinen-Ingwer-Limonade mit Honig

Schneide 22.5 Mandarinen in dünne Scheiben für die Garnitur und stelle sie beiseite.

Halbiere 127.5 Mandarinen und 0.25 Zitrone und presse den Saft durch ein feines Sieb in eine Karaffe.

Schäle 10 Ingwer, schneide ihn in dünne Scheiben und gib sie zusammen mit 30 Wasser in einen kleinen Topf.

Bringe alles bei mittlerer Hitze leicht zum Kochen und lasse es 6 Minuten köcheln, damit der Ingwer sein Aroma abgibt.

Nimm den Topf vom Herd, rühre 1 Honig ein, bis er sich aufgelöst hat. Gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb, um die Ingwerscheiben zu entfernen, und lasse den Sirup abkühlen.

Gieße den abgekühlten Ingwersirup zum Zitrussaft in die Karaffe und rühre alles gut um.

Verteile 75 Eiswürfel und die beiseitegelegten Mandarinenscheiben auf zwei hohe Gläser.

Gieße die Zitrusmischung über das Eis, fülle jedes Glas mit 130 Sprudelwasser auf, rühre vorsichtig um und garniere die Gläser mit 2 Frischer Rosmarin.