Rezept

Über dieses Rezept

Ein griechischer Klassiker mit saftigen Garnelen, überbacken in einer aromatischen Tomatensauce mit Kräutern und würzigem Feta.

Details

Schwierigkeit: Anfänger

Nationalität: Griechenland

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Nährwerte

GlutenfreiPescetarischGesundHauptgerichtMittagessenAbendessen

Allergene

Enthält

Kann enthalten

AnbratenKochen

Tiefe Pfanne

Sie benötigen etwa 350 Gefrorene, geschälte Garnelen.
Tiefgekühlte Garnelen zuerst vollständig auftauen lassen und gut trocken tupfen.
Frische Garnelen schälen, entdarmen, gründlich abspülen und ebenfalls trocken tupfen.
Das 3.25 Olivenöl extra vergine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Folgendes hinzugeben:
- fein gewürfelte 0.25 Zwiebeln
- fein gehackten 2 Knoblauch
- 1 Oregano, getrocknet
- 0.25 Chiliflocken.
Alles für 2–3 Minuten anschwitzen, bis es weich wird und duftet.
Die 400 Tomatenwürfel aus der Dose und etwa 60 Wasser dazugeben. Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Wasser nach Belieben durch die gleiche Menge Weißwein ersetzen.
Mit 0.5 Speisesalz und 0.5 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) abschmecken. Die Sauce für 12–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt, aber schön saftig bleibt.
Die trocken getupften Garnelen in die Sauce geben und 2–3 Minuten garen, bis sie sich rosa färben. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, da sie sonst zäh werden – eine kurze Garzeit (~2–3 Minuten) reicht völlig aus.
Den 150 Fetakäse darüberbröseln und die Pfanne sofort vom Herd nehmen.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Garides Saganaki