Garnelen-Poké-Bowl

Die japanische Mayonnaise mit der Sriracha-Sauce verrühren, bis eine glatte, pikante Sauce entsteht. Den Honig in der im Rezept angegebenen Menge für eine Portion zur Sojasauce geben und gut vermengen.

In einem kleinen Topf den abgespülten Reis mit 125 Wasser und 0.1 Speisesalz mischen. Aufkochen lassen, dann abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. (*Den Reis nach Packungsanweisung kochen.)

0.56 Reisessig vorsichtig unter den gekochten Reis heben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

0.75 Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen, die aufgetauten, geschälten Garnelen und 0.21 Speisesalz dazugeben und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.

In einer kleinen Schale 20 Japanische Mayonnaise und 5 Sriracha verrühren, bis eine glatte Spicy Mayo entsteht.

Den gewürzten Reis gleichmäßig als Basis auf zwei Schüsseln verteilen.

Die gebratenen Garnelen, Avocadoscheiben, gekochten Edamame, den geraspelten Rotkohl, die Gurkenscheiben, das aufgetaute Wakame und 10 Eingelegter Ingwer nebeneinander auf dem Reis anrichten.

15 Sojasauce und die zubereitete Spicy Mayo über die Bowls träufeln und vor dem Servieren mit 0.63 Sesamsamen garnieren.