Englisches Frühstück vom Blech

Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. 50 Champignons und 80 Kirschtomaten waschen und halbieren. 75 Rote Bohnen aus der Dose abgießen und die Butter schmelzen.

In einer kleinen ofenfesten Schüssel die abgetropften 75 Rote Bohnen aus der Dose mit 40 Tomatenpüree, 1.25 Brauner Zucker, 0.11 Speisesalz und 0.25 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) verrühren.

In einer separaten Schüssel die halbierten 50 Champignons und 80 Kirschtomaten mit 1 Olivenöl extra vergine, 0.23 Speisesalz und 0.25 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) vermengen.

75 Schweinswurst und 50 Baconscheibe auf einem großen, mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die Schüssel mit den vorbereiteten Bohnen danebenstellen und alles für 10 Minuten im Ofen backen.

Das Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die marinierten 50 Champignons und 80 Kirschtomaten auf dem Blech verteilen und für weitere 10 Minuten backen.

Die Scheiben 50 Weißbrot mit 2.01 Butter bestreichen und zwei kleine Förmchen (Ramequins) mit der restlichen 0.99 Butter einfetten. Die 2 Eier Größe M in die Förmchen gleiten lassen und mit 0.11 Speisesalz würzen.

Die bestrichenen Scheiben 50 Weißbrot und die Förmchen mit den Eiern auf das Backblech stellen. Alles für weitere 6 bis 8 Minuten backen, bis das Brot knusprig geröstet und das Eiweiß gestockt ist.

Die gebackenen 75 Schweinswurst, den knusprigen 50 Baconscheibe, die geschmorten 50 Champignons und 80 Kirschtomaten, die warmen Bohnen, das geröstete 50 Weißbrot und die gestockten 2 Eier Größe M auf zwei Tellern anrichten und sofort heiß servieren.