Herzhafter Balkan-Kuchen mit Feta, Oliven und getrockneten Tomaten

In einer Rührschüssel 1 Eier Größe M, 25 Kuhjoghurt 3,8% und 1 Olivenöl extra vergine miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Das 30 Mehl und das 0.5 Backpulver in die Schüssel sieben. Anschließend 1 Oregano, getrocknet, 0.5 Schwarzer Pfeffer - grob gemahlen und 0.25 Speisesalz dazugeben und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.

Vorsichtig 15 Fetakäse, 7.5 Schwarze Oliven, entsteint und 7.5 Getrocknete Tomaten unter den Teig heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen.

Den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.

Die Oberfläche mit den restlichen 5 Fetakäse, 2.5 Schwarze Oliven, entsteint und 2.5 Getrocknete Tomaten garnieren und gleichmäßig mit 0.5 Sesamsamen bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen, bis der Kuchen schön aufgegangen und goldbraun ist und ein hineingestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt.

Den herzhaften Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vor dem Anschneiden leicht abkühlen lassen.