Schnelles Chicken Korma

Schneide 150 Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel und vermenge sie mit 0.25 Speisesalz. Schneide 0.5 Zwiebeln in feine Würfel, reibe 1 Knoblauch sowie den geschälten 5 Ingwer fein und hacke fein.

Erhitze 0.75 Sonnenblumenöl in einer weiten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Gib die gewürzten Hähnchenstücke in das heiße Öl und brate sie etwa 4 Minuten rundherum goldbraun an. Nimm sie danach heraus und stelle sie auf einem Teller beiseite.

Dünste die gewürfelte 0.5 Zwiebeln in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten weich. Rühre dann die geriebenen Zutaten 1 Knoblauch und 5 Ingwer für 1 Minute unter, bis sie ihr Aroma entfalten.

Streue 0.5 Gemahlener Kreuzkümmel, 0.5 Koriander (gemahlen), 1 Kurkuma und 0.5 Gemahlener Zimt hinein und rühre alles für 30 Sekunden kontinuierlich um, damit die Gewürze leicht anrösten.

Reduziere die Hitze auf niedrige Stufe. Rühre 40 Griechischer Joghurt, 10 Mandeln, 50 Hühnerbrühwürfel und das restliche 0.25 Speisesalz nach und nach mit dem Schneebesen unter, bis eine glatte Sauce entsteht.

Gib das Hähnchen samt ausgetretenem Fleischsaft wieder in die Sauce. Lasse alles bei niedriger Hitze ca. 8 Minuten sanft köcheln, bis das Fleisch gar ist.

Gieße 40 Kochsahne hinzu und lasse 1.75 Butter bei niedriger Hitze für 2 Minuten darin schmelzen, ohne die Sauce kochen zu lassen. Garniere das Gericht vor dem Servieren mit dem gehackten .