Schnelle Blätterteigtaschen mit Apfel, Zimt und Walnüssen

Schäle 150 Apfel, entkerne sie und schneide sie in feine Würfel.

Hacke 25 Walnüsse grob in mundgerechte Stücke.

Verquirle 1 Eier Größe M gründlich in einer kleinen Schüssel.

Lasse 2 Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Gib die Apfelwürfel, 3.75 Brauner Zucker und 1.5 Gemahlener Zimt in die Pfanne und dünste alles für 4 bis 5 Minuten an, bis die Äpfel weich sind und duften.

Nimm die Pfanne vom Herd, hebe die gehackten Nüsse unter und lasse die Mischung etwas abkühlen.

Rolle 140 Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide den Teig in gleich große Rechtecke.

Verteile die abgekühlte Füllung auf einer Hälfte jedes Teigrechtecks, klappe die andere Hälfte darüber und drücke die Ränder mit einer Gabel fest zusammen.

Bestreiche die Taschen mit dem verquirlten Ei, ritze die Oberseite zwei- bis dreimal leicht ein und backe sie bei 200 °C für 15 bis 18 Minuten, bis sie goldbraun aufgegangen sind.