Rezept

Über dieses Rezept

Eine cremige Kürbissuppe mit intensivem Geschmack, garniert mit knackigen Kürbiskernen.

Details

Schwierigkeit: Anfänger

Nationalität: International

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Nährwerte

GemüseAlkoholfreie Getränke und WasserMilchprodukte und EierVegetarischGesundSuppe

Allergene

Enthält

Kann enthalten

150 Kürbis, 45 Kartoffeln und 20 Karotten in kleine Würfel schneiden und 0.13 Zwiebeln und 0.5 Knoblauch fein hacken.
0.5 Butter in einem tiefen Topf erhitzen und die Zwiebel 3–4 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 weitere Minute kochen.
Kürbis, Kartoffel und Karotte hinzufügen. Umrühren und etwa 2–3 Minuten kochen.
Die Gemüsebrühe in 200 Wasser auflösen, zu dem Gemüse in den Topf gießen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren. 25 Pflanzliche Kochcreme hinzufügen und umrühren.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Suppe in Schalen füllen und mit Kürbiskernen bestreuen.

Kürbiscremesuppe