Rezept

Über dieses Rezept

Saftig kross gebratene Hähnchenbrust-Häppchen, glasiert mit einer süß-säuerlichen Sauce aus Honig, frischem Knoblauch und Zitrone, verfeinert mit Butter für ein seidiges Finish.

Details

Schwierigkeit: Fortgeschritten

Nationalität: International

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Nährwerte

Nährstoff	Menge
Kalorien	558kcal
Eiweiß	57g
Kohlenhydrate	24g
davon Zucker	18g
Fett	26g
Salz	5.3g

HähnchenHauptgerichtMittagessenAbendessen

Allergene

Enthält

Kann enthalten

Zutaten und Produkte

Knoblauch1.75
Zitrone1/4
Butter2
Speisesalz1/2
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)1/2
Honig1
Sojasauce10
Rotes Paprikapulver1/2
Hähnchenbrustfilet230
Sonnenblumenöl1.25

Zubereitung

Zubereitungsmethoden

SchneidenSchälenManuelles MischenScharfes AnbratenReduzieren

Küchengeräte

TasseSchneebesenBratpfanne

230 Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden.
Die Hähnchenwürfel gleichmäßig mit 0.5 Speisesalz, 0.5 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) und 0.5 Rotes Paprikapulver würzen.
1.75 Knoblauch abziehen und fein hacken.
In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch mit 0.25 Zitrone, 1 Honig und 10 Sojasauce gründlich verrühren.
1.25 Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist und glänzt.
Die gewürzten Hähnchenwürfel nebeneinander in die Pfanne geben und 5 bis 6 Minuten scharf anbraten. Dabei gelegentlich wenden, bis sie rundherum goldbraun sind.
Die vorbereitete Honig-Zitronen-Glasur in die Pfanne gießen. Die Hähnchen-Häppchen etwa 2 Minuten lang kontinuierlich darin schwenken, während die Sauce zu einer dicken, glänzenden Glasur einkocht.
Die Pfanne vom Herd nehmen, 2 Butter hinzufügen und die Pfanne so lange schwenken, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und sich cremig mit der Sauce verbunden hat. Anschließend sofort servieren.