Über dieses Rezept
Aromatische Maronen aus dem Ofen: Durch kurzes Dämpfen lassen sie sich leicht schälen und schmecken warm mit Butter, frischem Rosmarin und Meersalz besonders gut.
Details
Nährwerte
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 506kcal |
| Eiweiß | 3.4g |
| Kohlenhydrate | 73g |
| davon Zucker | 18g |
| Fett | 15g |
| Salz | 2g |
Rritze 200 Esskastanien mit einem scharfen Gemüsemesser vorsichtig kreuzweise auf der gewölbten Seite ein. Schneide dabei durch die äußere Schale und die innere Haut.
Gib die eingeritzten Maronen in eine tiefe Schüssel, gieße 250 Wasser dazu und lass sie 15 Minuten einweichen.
Hacke 2 Frischer Rosmarin fein und stelle ihn beiseite.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Gieße die Maronen gründlich ab, tupfe sie mit einem Küchentuch trocken und verteile sie mit dem Schnitt nach oben nebeneinander auf dem Backblech.
Röste die Maronen 25 Minuten im Ofen, bis sich die Schalen leicht aufrollen und das Innere weich ist.
Nimm die heißen Maronen heraus, wickle sie sofort fest in ein sauberes Geschirrtuch und lass sie 5 Minuten dämpfen.
Schäle die warmen Maronen, gib sie in eine Schüssel und wende sie vor dem Servieren vorsichtig in 3 Butter, dem gehackten Rosmarin und 0.5 Meersalz.