Zitronen-Chia-Pudding mit Heidelbeeren

Die Schale von 0.25 Zitrone mit einer Reibe fein abreiben und zur Seite stellen.

75 Kuhjoghurt 2%, 50 Milch, 2 Vanilleextrakt, 0.5 Zitronensaft und den Zitronenabrieb in einer Schüssel verrühren.

3 Chiasamen unterrühren, 5 Minuten warten und noch einmal durchrühren, damit keine Klümpchen entstehen.

Die Chia-Mischung auf zwei Gläser verteilen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

24 Heidelbeeren in einer kleinen Schüssel leicht mit einer Gabel zerdrücken, bis etwas Saft austritt.

Die zerdrückten Heidelbeeren auf dem festen Pudding in den Gläsern verteilen.

Die restlichen 16 Heidelbeeren daraufgeben.

Mit 1 Frische Minze garnieren und servieren.