Rezept

Über dieses Rezept

Frischer italienischer Blattsalat mit süßen Kirschtomaten, feinem Prosciutto Crudo, gerösteten Pinienkernen und einer cremigen Burrata als Highlight.

Details

Schwierigkeit: Fortgeschritten

Nationalität: Italien

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Nährwerte

GemüseMilchprodukte und EierWurstwarenVegetarischSalat

Allergene

Enthält

Kann enthalten

Schneiden

SchneidebrettPizzaschneider

waschen, trocken schleudern und locker auf einer großen Servierplatte anrichten.
75 Kirschtomaten halbieren und gleichmäßig auf den Salatblättern verteilen.
40 Prosciutto Crudo in mundgerechte Stücke zupfen und locker zwischen den Salatblättern verteilen.
Die ganze Kugel 65 Burrata direkt in die Mitte des Salats setzen.
1.25 Pinienkerne gleichmäßig über die gesamte Platte streuen.
Den Salat mit garnieren.
Den Salat zuerst mit 0.81 Olivenöl extra vergine und anschließend mit etwas 0.38 Balsamico-Reduktion beträufeln.
Mit 0.13 Speisesalz und frisch gemahlenem 0.25 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) würzen. Vor dem Servieren die Burrata vorsichtig einschneiden, sodass sich der cremige Stracciatella-Kern über dem Salat verteilt.

Italienischer Burrata-Salat mit Prosciutto Crudo