Gegrillte Hähnchen-Gyros mit Tzatziki

0.4 Knoblauch fein hacken, 0.25 Gurken reiben und 50 Rote Zwiebeln und 100 Rote Tomaten dünn schneiden.

In einer Schüssel 50 Griechischer Joghurt, 0.75 Zitronensaft, 0.84 Olivenöl extra vergine, 0.5 Apfelessig, 3 Oregano, getrocknet, 0.3 Speisesalz, 0.33 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) und den gehackten 0.4 Knoblauch verquirlen.

230 Hähnchenbrustfilet zur Marinade geben und sicherstellen, dass es vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Für das Tzatziki die geriebene 0.25 Gurken in ein sauberes Tuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. In einer separaten Schüssel die abgetropfte Gurke mit den restlichen 200 Griechischer Joghurt, 0.6 Knoblauch, 0.75 Zitronensaft, 0.25 Apfelessig, 0.3 Speisesalz und 0.34 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) vermischen. Gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden können.

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen (175-200 °C / 350-400 °F). Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, mit den restlichen 0.15 Speisesalz und 0.33 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) bestreuen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, oder bis es durchgegart ist. Das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, bevor es in Streifen geschnitten wird.

Während das Hähnchen ruht, das 0.5 Griechische Pita 21 cm in einer trockenen Pfanne, einem Toaster oder leicht geölt auf einem Gasbrenner erwärmen, bis es weich und biegsam ist.

Jedes warme Pitabrot mit dem geschnittenen Hähnchen, einem großzügigen Klecks Tzatziki, geschnittenen 50 Rote Zwiebeln und geschnittenen 100 Rote Tomaten füllen. Vor dem Servieren mit dem restlichen 0.41 Olivenöl extra vergine beträufeln.