Griechische Pita-Minipizzas mit Prosciutto und Mozzarella

Heize den Backofen zusammen mit einem Backblech auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor. Hacke 0.75 Knoblauch fein und halbiere 40 Kirschtomaten.

Verrühre 40 Pizzasauce, den gehackten Knoblauch, 1 Oregano, getrocknet, 1 Basilikum, getrocknet, 0.38 Olivenöl extra vergine, 0.25 Speisesalz und 0.5 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) in einer kleinen Schüssel mit dem Schneebesen.

Bestreiche 0.75 Griechische Pita 21 cm mit 0.38 Olivenöl extra vergine, lege sie auf ein Stück Backpapier und backe sie im Ofen etwa 3 Minuten vor, bis sie leicht knusprig sind.

Nimm die Pitabrote aus dem Ofen und verstreiche die gewürzte Tomatensauce gleichmäßig darauf. Lass dabei einen Rand von etwa 1 cm frei.

Belege die Pitabrote gleichmäßig mit 50 Geriebener Mozzarella, den halbierten Kirschtomaten und 5 Parmesan – gerieben.

Ziehe das Backpapier samt Pitabroten vorsichtig auf das heiße Backblech. Backe alles bei 220 °C für 7 bis 9 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.

Nimm die Pizzas aus dem Ofen und lege dünne Scheiben 25 Prosciutto Cotto direkt auf den heißen Käse.

Bestreue die Pizzas zum Schluss mit 5 Parmesan – gerieben und garniere sie vor dem Servieren mit 3 Frischer Basilikum.