Knoblauchbutter-Hähnchen mit Zitronenpasta

600 Hähnchenbrustfilet würfeln. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und rotem Pfeffer würzen.

6 Knoblauch fein hacken, den Saft aus 0.5 Zitrone pressen und etwas Zitronenschale reiben.

Die Hälfte von 80 Butter in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet hinzufügen und unter Rühren 7–8 Minuten braten, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist.

Sobald das Hähnchenbrustfilet fertig ist, die Hälfte des Knoblauchs, die geriebene Zitronenschale und etwas Zitronensaft hinzufügen. Umrühren und weitere 1–2 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.

Das Hähnchen vom Herd nehmen und in ein anderes Gefäß umfüllen, dabei darauf achten, die Knoblauchstücke mitzunehmen. Die Pfanne mit dem restlichen Fett aufbewahren, da Sie es später verwenden werden.

Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Wenn sie fertig ist, etwas Nudelwasser in einer Tasse aufbewahren und dann abgießen.

In derselben Pfanne, die für das Hähnchen verwendet wurde, die restliche Hälfte von 80 Butter hinzufügen und bei niedriger Hitze schmelzen.

Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, 120 Pflanzliche Kochcreme und den restlichen Knoblauch hinzufügen. Nach und nach 80 Grana Padano, gehobelt unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Soße entsteht.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Die abgetropfte Pasta zur Soße in die Pfanne geben und gut vermischen. Falls die Soße zu dick ist, etwas vom beiseitegestellten Nudelwasser hinzufügen.

Servieren und bei Bedarf mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan bestreuen.