Rezept

Über dieses Rezept

Dies ist ein einfaches mediterranes Gericht aus Eiern, Gemüse und Käse. Es ist wie ein riesiges gebackenes Omelett, in das man fast alles geben kann, was man möchte.

Details

Schwierigkeit: Fortgeschritten

Nationalität: Spanien

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Nährwerte

Nährstoff	Menge
Kalorien	564kcal
Eiweiß	35g
Kohlenhydrate	8.9g
davon Zucker	5.7g
Fett	43g
Salz	3.6g

Milchprodukte und EierGemüseFrühstückMittagessenOfengerichte

Allergene

Enthält

Kann enthalten

Zutaten und Produkte

Zwiebeln1/2
Spinat120
Milch100
Eier (Größe L)8
Weißer Salzlakenkäse aus Kuhmilch100
Kirschtomaten120
Tiefkühl-Brokkoli150
Kaschkawal (Kuh)200
Pflanzliche Kochcreme100
Optional
Speisesalz1
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)1/2
Olivenöl extra vergine2

Zubereitung

Zubereitungsmethoden

Backen

Küchengeräte

Backblech

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
8 Eier (Größe L) in einer großen Schüssel gut verquirlen.
100 Pflanzliche Kochcreme und 100 Milch hinzufügen.
Waschen und hacken:
- 120 Spinat
- 150 Tiefkühl-Brokkoli in kleine Röschen
- 120 Kirschtomaten vierteln
- 0.5 Zwiebeln fein
Das gesamte Gemüse zur Eimischung geben und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Olivenöl würzen.
Die Mischung in eine Auflaufform gießen und den bereits geriebenen 200 Kaschkawal (Kuh) und 100 Weißer Salzlakenkäse aus Kuhmilch darüberstreuen.
Etwa 35–40 Minuten backen, dabei darauf achten, dass die Frittata innen nicht zu roh und außen nicht zu gar wird. Ist sie dicker, benötigt sie möglicherweise etwas mehr Zeit zum Festwerden. Am Ende kann man den Ofen für einige Minuten auf Oberhitze umschalten, um den Käse oben zu bräunen.
Sobald sie fertig ist, kurz ruhen lassen und vorsichtig in Dreiecke schneiden.

Frittata mit Gemüse

Frittata mit Gemüse

Zutaten und Produkte

Zubereitung

Zubereitungsmethoden

Küchengeräte