Rezept

Über dieses Rezept

Ein erfrischender Getreidesalat mit zartem Bulgur, knackigem Gemüse, süßem Mais und einer spritzigen Zitronen-Kräuter-Vinaigrette.

Details

Schwierigkeit: Fortgeschritten

Nationalität: Bulgarien

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Nährwerte

Alkoholfreie Getränke und WasserGemüseGetreideVegetarischMittagessenAbendessen

Allergene

Enthält

Kann enthalten

SchneidenManuelles MischenKochen

TasseGabelStieltopf

0.25 Gurken, 50 Rote Tomaten und 30 Grüne Paprika in gleichmäßige kleine Würfel schneiden und in eine große Salat Schüssel geben.
30 Süßer Dosenmais, 10 Frühlingszwiebeln und 5 Petersilie ebenfalls in die Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel 1 Olivenöl extra vergine, 0.75 Zitronensaft, 0.5 Knoblauch, 0.25 Honig, 0.5 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) und 0.25 Speisesalz zu einem cremigen Dressing verquirlen.
50 Bulgur, 100 Wasser und 0.25 Speisesalz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen.
Die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und den Bulgur 12 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt und der Bulgur gar ist.
Den Topf vom Herd nehmen, den Bulgur mit einer Gabel auflockern und komplett abkühlen lassen.
Den abgekühlten Bulgur zum Gemüse in die Schüssel geben.
Das Dressing darübergeben, alles gut vermengen und vor dem Servieren 15 Minuten kalt stellen.

Frischer Bulgursalat mit Gurke und Mais