California-Uramaki mit Wakame und Krebsfleisch

0.25 Avocado schälen und in Scheiben schneiden, 0.13 Gurken in feine Streifen schneiden, 75 Krabbenröllchen zerkleinern und 25 Wakame (tiefgekühlt) gut abtropfen lassen.

In einer kleinen Schüssel 1.13 Reisessig, 1.88 Zucker und 0.5 Speisesalz verrühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.

Geben Sie und 125 Wasser in einen kleinen Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Decken Sie den Topf anschließend ab und lassen Sie es 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. (*Kochen Sie den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung.)

Den heißen Reis in eine breite Schüssel füllen, die vorbereitete Essigmischung vorsichtig unterheben und den Reis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Den abgekühlten Reis gleichmäßig auf einer mit Frischhaltefolie eingeschlagenen Bambusmatte verteilen und mit 1.88 Sesamsamen bestreuen.

Entfernen Sie vorsichtig die gesamte Frischhaltefolie von der Sushi-Matte. Bereiten Sie die Matte erneut vor, indem Sie sie mit neuer Frischhaltefolie umwickeln. Drehen Sie die Reisschicht so um, dass der Sesam nach unten zeigt. Legen Sie anschließend die vorbereiteten Krebsstäbchen, Gurke, Avocado und Wakame in einer Linie darauf und garnieren Sie mit 15 Japanische Mayonnaise.

Das Sushi mithilfe der Bambusmatte straff aufrollen, leicht in Form pressen und die Rolle mit einem scharfen, angefeuchteten Messer in 8 gleich große Stücke schneiden.

Die Sushi-Rollen auf einer Servierplatte anrichten und zusammen mit 15 Sojasauce und 15 Eingelegter Ingwer servieren.