Über dieses Rezept
Goldbraun gebackener, knuspriger Armer Ritter nach bulgarischer Art mit Panade aus Semmelbröseln und Blütenhonig.
Details
Nährwerte
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 721kcal |
| Eiweiß | 12g |
| Kohlenhydrate | 73g |
| davon Zucker | 22g |
| Fett | 41g |
| Salz | 2.8g |
In einer flachen Schüssel 1 Eier Größe M, 25 Milch und 0.25 Speisesalz zu einer glatten Masse verquirlen.
25 Paniermehl (fein) auf einen flachen Teller geben und gleichmäßig verteilen.
Jede Scheibe 80 Weißbrot für 2 bis 3 Sekunden pro Seite in die Eimischung tauchen. Sie soll leicht getränkt sein, aber nicht zerfallen.
Die Brotscheiben direkt in den Semmelbröseln wenden, von beiden Seiten leicht andrücken und überschüssige Brösel vorsichtig abklopfen.
2.5 Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf etwa 175 °C erhitzen.
Die panierten Brotscheiben im heißen Öl 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig ausbacken.
Die Brotscheiben auf einem Kuchengitter abtropfen lassen, damit sie schön knusprig bleiben.
Die warmen Scheiben auf Tellern anrichten und kurz vor dem Servieren gleichmäßig mit 1 Honig beträufeln.