Knusprig gebackener Feta mit Honig und Sesam

Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Eine kleine Auflaufform vorbereiten oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Schale der 0.5 Zitrone abreiben und den 4 Frischer Thymian fein hacken.

Den geschnittenen 200 Fetakäse in die vorbereitete Auflaufform oder auf das Backpapier legen. Mit 2 Olivenöl extra vergine beträufeln.

Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, oder bis der Feta leicht goldbraun und weich ist.

Während der Feta backt, eine kleine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den 2 Sesamsamen hinzufügen und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren rösten, bis er leicht goldbraun und duftend ist.
Achtung, nicht anbrennen lassen.

Den gebackenen Feta aus dem Ofen nehmen. Großzügig mit 2 Honig beträufeln.
Bestreuen mit:
- den gerösteten Sesamsamen
- 1 Chiliflocken (optional)
- der Zitronenschale
- dem gehackten Thymian

Sofort warm servieren, bei Bedarf mit geröstetem Brot und einem zusätzlichen Zitronenschnitz an der Seite.