Cremige Zitronen-Kichererbsensuppe mit Gemüse und Sahne

0.19 Zwiebeln, 40 Karotten und 20 Selleriestangen klein würfeln. 0.5 Knoblauch fein hacken, Schale von 0.06 Zitrone fein abreiben und 2.5 Frischer Dill hacken.

0.61 Olivenöl extra vergine in einem hohen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.

0.19 Zwiebeln, 40 Karotten und 20 Selleriestangen dazugeben und 5–6 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich wird.

0.5 Knoblauch dazugeben und unter Rühren etwa 30 Sekunden mitanbraten, bis er duftet.

120 Kichererbsen (aus der Dose), 200 Gemüsebrühwürfel, 0.5 Oregano, getrocknet und 2 Lorbeerblätter hinzufügen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

2 Lorbeerblätter herausnehmen und die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren.

32 Kochsahne einrühren und bei schwacher Hitze 2 Minuten erwärmen – nicht mehr kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen.

0.88 Zitronensaft, Zitronenabrieb von 0.06 Zitrone, 0.31 Speisesalz und 0.25 Schwarzer Pfeffer (gemahlen) unter die heiße Suppe rühren.

Die Suppe in Schüsseln füllen und mit restlicher 8 Kochsahne, 0.2 Olivenöl extra vergine und 2.5 Frischer Dill garnieren.