Über dieses Rezept
Cremig, erfrischend und leuchtend gelingt dieses Dessert aus abgetropftem Joghurt, frischer Limette und knusprigen Kokosraspeln.
Details
Nährwerte
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 286kcal |
| Eiweiß | 7.3g |
| Kohlenhydrate | 13g |
| davon Zucker | 11g |
| Fett | 23g |
| Salz | 0.3g |
Die Schale von 0.25 Limette fein abreiben und den Saft in eine kleine Schüssel auspressen.
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und 6 Kokosraspel etwa 2 Minuten leicht goldbraun anrösten. Zum Abkühlen auf einen Teller geben.
5 Frischkäse und 75 Griechischer Joghurt in einer Schüssel auf niedrigster Stufe cremig und luftig aufschlagen.
1 Vanilleextrakt, 2.5 Puderzucker sowie Limettensaft und -abrieb dazugeben und alles mit dem Schneebesen gründlich verrühren.
Die restlichen 9 Kokosraspel vorsichtig unter die Creme heben.
Die Mousse gleichmäßig auf zwei gekühlte Gläser verteilen und glatt streichen.
Gläser für mindestens 60 Minuten kalt stellen, bis die Mousse fest ist.
Direkt vor dem Servieren mit den gerösteten Kokosraspeln bestreuen.